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About Us能登島のちいさなレストラン

ご挨拶能登島サンスーシーは富山湾と七尾湾北湾が面する能登島の最北端「祖母ヶ浦町(ばがうらまち)」に位置する、ちいさなちいさなレストランです。能登には古くからの農業、漁業、祭礼などが残り、自然風景も日本の原風景を残すなど、古き良き日本がそのままの姿で受け継がれていることから、2011年に世界農業遺産(GIAHS:Globally Important Agricultural Heritage Systems)サイトに認定されました。

能登に古くから伝わる安心、安全な食材、調理方法に、私たちがはぐくんできた料理への愛情を加え、能登に訪れる方々を心から癒せる空間・お食事をご用意させていただいております。

夫婦並びにレストラン従業員ともども皆様とお会いできることを心よりお待ち申し上げます。

Foods in Noto四季を通じた美味しい食の宝庫

能登島サンスーシーがある「能登半島」は、春には山菜、夏にはさざえや岩牡蠣、秋はきのこ類はじめとした畑の恵み、さばやいわしなどの海の恵みにあふれ、冬は言わずと知れたかに・ブリ・エビが豊富に水揚げされています。まさに「能登」が食の宝庫と例えられるゆえんです。

美しい自然の中で、自然と調和しながら生活してきたからこそ、恵まれた食資源を豊富に手に入れることができるのです。

SPECIAL DISHES季節のお料理

nmi021 サンスーシィのお食事はその日の漁獲、野菜の成長具合など、自然からいただける最高の食材を選ぶところから始まります。旬の能登の食材をお客様のお好みでアレンジしております。

Meet the Chef豊かな自然がもたらす至高の食材、心地よい風景、伝統文化が私たちのステージです。

能登の原風景、食材の豊かさ、人々の温かさ。私たちが能登島にレストランを持ったきっかけは、どこまでも素朴で、どこまでも純粋で、何よりも力強いものたちでした。能登の自然の力、能登の人々の力をお借りして、この能登島の地の魅力をあますことなくお客様全員にお伝えすることが私たちの使命だと考えております。皆様と共有できる人生のほんのわずかな時間ですが、サンスーシィに足を運んでよかったと心から感じていただけると確信しております。

北陸の能登半島の真ん中に浮かぶ能登島の一番端っこで、皆様のお越しを心よりお待ちしております。ここまでヘンピな場所だからこそ、手に入れられるものは格別です。